Hjemmelavet boller fyldt med korn. (FS, FLD)

Kornboller ca. 25 stk.

Ingredienser.

Kornblanding:
60g   hørfrø
100g solsikkekerner
70g   perlespelt
130g havregryn
200g 3-kornsblanding (kan udlades og erstattes med solsikkekerner og sesamfrø)
60g sesamfrø
70g græskarkerner.
130g havregryn

Mel blanding:

450g fuldkornsspeltmel
400g speltmel
50g Husk (et naturligt fibertilskud)
1/2 L. vand
1/4 L. laktosefri mælk
50g gær.
1 spsk. salt.
1 tsk. rørsukker

Fremgangs måde.

Gør kornblandingen klar, ved at blande alle ingredienserne sammen i en større skål.
Stil den herefter til side.

Opløs gæren i en mindre skål.
Bland herefter det meste af melet sammen med husk i en stor skål. Tilsæt salt og sukker.
Kom så det meste af kornblandingen i, men lad en god portion ( 1/4 del) af kornblandingen blive tilbage i skålen.

Herefter tilsættes vandet (også vandet med gær i) og mælken. Hvis nødvendigt tilsæt det sidste mel, blandingen skal dog være lidt klisteret.
Ælt den igennem og stil den til hævning i minimum 1 time. Dæk den til med et fugtigt viskestykke.

Efter hævning, æltes dejen atter igennem. Bollerne formes og vendes i resten af kornblandingen, herefter skal de sættes til hævning igen i minimum 1 time.
Bollerne sættes i en forvarmet ovn på 200g i ca 20-25 min.

Så det ellers bare med at bide til bolle ;)

(Hvis man ikke har
problemer med andet end forstoppelse, kan rosiner tilsættes i kornblandingen, det giver en ekstra sødme og fugtighed)

Lækker hjemmelavet mysli (FS, LFD)

                  

Denne opskrift er meget nem at lave og ret lækker som sund topping til f.eks. yoghurten om morgenen eller desserten om aftenen.

Opskriften er til mange portioner.

Ingredienser:

80g Havregryn
50g Mandler
50g Græskarkerner
50g Solsikkekerner
60g Perlespelt
1-2 dl vand
30g Mørk rørsukker
1   Spsk. honning (kan undlades el erstattes med sirup).
30g Kokos flager

Tilføj evt. et strøg kanel, hvilket vi anbefaler.

Fremgangsmåde:
Bland det hele sammen på nær vand så det bliver godt blandet mellem hinanden.
Hæld det herefter op på en pande og tilføj vand. Steg det hele på panden ved middelvarme i ca.10-15 min. eller til du selv mener, det har den rette farve og konsistens. Rør konstant, så det ikke brænder på.

Lad det afkøle og velbekommen