Jule-peanutbutter cookies på den sundere måde.(FS)

Så er vi ved at går en travl jule tid i møde, og hvad er bedre end at kunne læne sig tilbage, lade uret stå stille og nyde en kop varmt, nogle sunde julekager med god samvittighed.

Her kommer en af mine opskrifter på lækker julehygge ;)

Ingredienser:
200g hasselnødder, ristet på en pande.
150g mandler, ristet på en pande
3æg
1 spsk. husk
1 sps
k. olie
1 tsk. kanel
1 stk.kardemomme
1 tsk. vaniljepulver ( Vanilje proteinpulver kan bruges)
en spsk. revet appelsin skal
(de overordnet krydderier kan erstattes af brunkage krydderi)
1tsk bagepulver
lidt salt
15 groft hakket friske dadler uden sten.
30 g tranebær.
1 1/2 spsk. peanutbutter

Blend de halvdelen at hasselnødderne og dadlerne.
Tilsæt krydderierne, bagepulver, salt og husk.
Pisk æggene.
Blend nu de to blandinger sammen.
tilsæt olie og blend igen.
Bland det med de resterende hakkede nødder, dadler, hakket tranebær og peanutbutter.
Rør det godt sammen.

Fordel det i små portioner på en bradepande. og sæt dem i en forvarmet ovn på 175g i 10-15 min.
lad dem afkøle inden servering :)

Glædelig for jul. ;)

Sunde kokos markroner.(FS)

 



Jeg elsker kokos og har derfor lavet disse lækre kokos markroner, som er rigtig gode som aften/eftermiddags snack, når man har brug for/lyst til noget sødt og lækkert, uden at det går hen og bliver for usundt.
Et godt alternativ til aften- eller eftermiddagskagen.

Ca. 12 stk.

Ingredienser:

2 store modne bananer
1 æggehvide (M/L)
1 stor spsk. skyr
1 spsk. husk
110 g kokosmel
50 g mørk chokolade min 70%
Tsk.. kanel (kan undlades)

Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 200 grader.
Pisk æggeviden godt i 2 min, tilsæt de moste bananer, skyr, husk og kokosmel og rør det godt sammen.
Form små kokos toppe ved hjælp af en ske. Form evt. en top med fingrene, men husk, at have rene hænder. ;)
Sæt dem på en bageplade med bagepapir og sæt dem her efter i ovnen i ca. 15 min, indtil de ser gyldne ud på toppen.
Efter afkøling dypper du dem i smeltet chokolade blandet med kanel.

Tip:
Blandingen kan tilsættes en smugle hakkede mandler el en tsk. instent kaffe pulver.
Personligt fortrækker jeg dem tilsat kaffe. :)
Er du til protein kuren, kan du også tilsætte proteinpulver efter smag.
Velbekomme :)

Lækker, fyldig og crispy salat. (LFD,FS)



Et godt alternativ en traditionel salat. Jeg har valgt at kommer butternut squash i, da den giver en god fylde, og er lækker i en salat.

Butternut squashen er en lidt pæreformet, men en del større end en pære og er et let orangefarvet græskar.

Ingredienser:



120g butternut squash
2       store håndfulde spinat blade
3       store tomater
1/2    agurk
200g hvid kål
1       granatæble
100g osteblok (salat ostetern kan også bruges).
120g pinjekerner

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200grader.

Tag din butternut squash skær kødet ud i mindre tern, læg dem i et ovnfast fad, med lidt olie over.
Sæt fadet i den forvarmet ovn i ca. 20min.
Imellem tiden tilberedes resten af salaten.

Skyld salaten, hak agurken, kålen, tomaterne og osteblokken og bland dem godt sammen i en skål.
Herefter rister du pinjekernerne og lægger dem til side.
Tag kernerne ud af granatæblet og bland halvdelen i salaten sammen med den færdigbagte butternut squash.
Til sidst toppes salaten med pinjekernerne og de resterende granatæble kerner. Og vipti så har du en lækker fyldig salat.

Lækre gulerodsboller (FS)



Sunde og lækre boller, som kan bruges til både morgen- og frokostboller eller burgerbrød.
Disse er ret så indbydende og gode for fordøjelsen.

Ingredienser:

50g   gær
200g revet gulerødder
60g   rosiner el tørret blommer/svesker
80g   nødder efter egen smag (anbefaler valnødder)
100g solsikkekerner
30g   husk
600g rugmel
250g speltmel
60g   havregryn
700ml vand
1 spsk. sirup
salt

Fremgangsmåde:

Riv gulerødderne.
Gær udblødes i vandet, tilsæt salt. Kom herefter resten af ingredienserne i. Gem dog halvdelen af solsikkekerne.
Ælt dejen godt i gennem. Er den for klisteren tilsættes mere mel. De skal dog ikke blive for tørre, helst en smugle klisteret.
Sæt dem til hævning tildækket i en time.
Herefter æltes dejen igennem igen og formes til boller. Dyp bollernes bund i de resterende solsikkekerner og sæt dem herefter på en bageplade iklædt bagepapir.
Her hæver de igen tildækket i en time, før de sættes i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 20 min.

Tag dem ud og lad dem afkøle 5-10 min før de nydes.

Velbekomme :)

Indisk inspireret tilbehør, med krydret peatuts. (LFD,FS)

 

 

Sad en dag på en indisk cafe og fik mig lidt drikkelse og delte noget lidt anderledes snack end jeg er vandt til, med to andre.

Denne snack gav mig en ide til blokken her, da jeg syntes den var lækker og anderledes.

Har lavet en del om i den, så den er "mave venlig" og kan bruges som tilbehør til et hovedet måltid.

Og så den nem at lave.

 

4.pers.

 

Ingredienser:

 

250g hvidkål

300g gulerødder

10 cocktail-tomater

1 agurk

1 spsk. koriander

1 bund dild

1/2 spsk. salt.

150g pikant krydret peanuts

 

Tilsæt evt. hytteost efter smag.

 

Hak alle ingredienser på nær peanuts i små stykker eller hak dem i en foodprocessor.

Ingredienserne blandes herefter godt med salt og peanuts i en ren skål.

Pynt evt. med hytte ost el server det som mulig tilbehør hertil.

 

Krydderierne kan du variere som du vil, alt efter hvilke smag du ønsker at få frem i retten :)

 

Enjoy :)

 

 

 

 

 

 



Hjemmelavet oste-nuggets. (LFD)

 





Så er det tid ti at få en af mine favorit ingredienser på banen... OSTEN :)
Med udgangs punkt i en lækker blød og cremet ost, kommer en nem opskrift, som kan bruges på mange måder. Jeg brugte den, til at lave nuggets til pitabrød, men man kan også bruge dem som en slags oste-frikadeller, lave dem mere klistret, ved at udlade noget af melet, og derved skabe en form for oste kugle. Kun fantasien sætter dine grænser, prøv dig frem. :)

Til ca. 4 pers.

Ingredienser:

200 g blødgjort Ricotta
2 Æg
Et bundt krydderurter
1 fed hvidløg.
65 g majs mel
65 g speltmel (kan erstattes med majsmel)
50g hakket hasselnødder
4 spsk. sesamfrø
1 spsk. salt
salt og peber.

Fremgangs metode:

Krydderurterne og hvidløget renses, tørres og hakkes i små stykker, hvor efter du kort steger dem på
en pande med lidt vand og salt.
Når det er gjort blender du æg, ricottaen og lidt salt i en blender.

Nu mixer du blandingen med mel, de hakkede nødder, en spsk. sesamfrø og lidt salt og peber.
Tag din blanding med hen til panden, som er fyldt godt med olie. Form det nu mindre nuggets, vend dem i en blanding af 4 spsk. sesamfrø og næsten 1 spsk. salt, hvor efter du steger dem på en pande og til de er gylden brune.
Læg dem på noget fedtsugende papir, som tager det overskydende fedt.
Server dem helst "nylavet", og lune, så er de er lækrest.
Velbekomme.

Sprøde Brændte mandler med lakridssmag (LFD).

 

 

 

Ingredienser:

 

1 dl vand

200 g mandler
2 dl rørsukker (el. alm). Flormelis kan også erstatte sukkeren.
½ tsk. vanilje
½ tsk. kanel
4 spsk. lakridspulver


Fremgangs måde:

Læg et stort stykke bagepapir klar på køkkenbordet, tæt på dit komfur, med lakridspulveret placeret i midten. Vedlæg to gafler, til at adskille de varme mandler når de tages af panden.

Kom mandler, sukker, vanilje, kanel og vand på en pande og varm op ved høj varme og under konstant omrøring. Når blandingen begynder at blive tør og smuldre, skruer du ned på middel varme. Fortsæt med at varme mandlerne under omrøring, til sukkeret begynder, at smelte igen.
- Husk at vende mandlerne konstant i sukker massen, så sukkeret bliver fordelt godt ud over alle mandlerne.

Når sukkeret begynder at få en mere glat (el ønsket konsistens), tages de af varmen og hældes over på bagepapiret, hvor lakrids pulveret er placeret.
Nu vender og fordeler du mandlerne godt i lakridtspulveret med to gafler hvor efter du fordeler dem ud på resten af bagepapiret, så de ikke hænger sammen.

Lad dem afkøle inden du prøvesmager dem ;)

Coffee (lakrids) Bites (LFD)

 

Disse lækre kaffe kager er nemme at lave, og lækre som tilbehør til din the, kaffe eller is.
Opskriften er inspireret af bogen Lowfoodmapdiet.

Ca.20 stk.

Ingredienser:

En skefuld lakridspulver (kan undlades)
130 g valnødder (kan blandes eller erstattes med mandler).
80g mørk chokolade
2 æggehvider (M/L æg)
200g sukker
1 spsk. kold stærk kaffe.

Fremgangs måde:

Tænd en ovn på 150 grader.
Hak nødderne meget groft med en minihakker eller andet, som kan hakke det godt igennem.
Smelt herefter chokoladen over vandbad, til det er helt flydende og fri for klumper.

Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukkeren lidt efter lidt, til den er helt opløst i æggemassen.
Herefter blandes nødderne, chokoladen, kaffen og (hvis det ønskes) lakridspulveret i.

Når det er gjort, gøres en bageplade klar, med bagepapir.
Du kan også bruge små muffins-forme hvis du ønsker en mere klisteret masse.

Kom massen i en sprøjtepose ( brug evt. en frysepose, hvor du klipper et hul i bunden), og fordel massen i 20 små portioner på bagepladen.
Hvis du vælger at bruge små muffin forme, kan du fordele dem med en ske.

Herefter sættes de ind i ovnen, i ca. 25 min.

Tag dem ud og lad dem afkøle, inden de tages af bagepladen igen.
Opbevar dem i e sæt lukket dåse eller boks.

Tip. Kan evt. komme en mørk chokolade i med orangesmag, hvis du ønsker et lille twist, men så anbefaler jeg at du undlader lakridsen.

Hygge Tid.

Saftig Burger (LFD,FS)



En lækker burger går aldrig helt af vejen og kan spises året rundt.
Er altid en vinder når vennerne kommer forbi eller til en aften for dig selv.
Denne burger er lavet på oksekød med hytte ost i, men kan også laves uden ost og med andet kød efter egen smag.

Burgerbollerne kan du frit vælge fra en af de andre opskrifter på boller fra vores blok mærket LFD.

4 Pers.

Ingredienser:

4 Boller

Bøffen.

500g oksekød
En håndfuld persille
1 stor spsk. hytte oste eller andet efter smag ( evt. revet ost eller feta)
salt og peber

Tilbehør:

To skrive skåret tomater
2 håndfulde rucola salat
En halv agurk
1 stor skiveskåret peberfrugt (rød eller gul)
Toppen af 3 forårsløg (grønne del) skåret i mindre stykker
4 skriver ost

Andet tilbehør.

Tilsæt aubergine dip. (opskriften findes på bloggen).

Lav evt. 4 spejlæg og læg dem i burgerne.

Fremgangs måde.

Læg bollerne i en 200 grader forvarmet ovn og lun dem ca. 10-15. min.

Bland hak. oksekød med purløg, ost salt og peber. Lad det stå  imens salaten forberedes.
Skær alle ingredienserne ud og fordel dem i skåle eller opbyg burgerne med det samme.

Form 4 lige store bøffer og steg dem ved middelvarme.

Hvis spejlæg ønskes, laves de efter bøfferne og lægges oven på bøffen evt. med en skive ost under.
Hvis ikke spejlæg ønskes, lægges osten oven på bøffen, så den får lov at smelte en smugle.

Burgene kan bygges op med bøffen i midten.
server med aubergine dip.

Bemærk at auberginedippen tager en lille tid at lave.

Velbekomme :)

Delikat auberginedip. (LFD)



 

 

Delikat auberginedip.

 



Hvem kan ikke godt lide en god burger eller snack med en rigtig god dip til. Men intet kan ødelægge eller gøre noget mere spændende end tilbehøret, så som en dip. Oven i det er det altid lækkert at prøve noget nyt at varierer med, og her kom jeg på ideen til en anden slags dip, som også kan spises af de som er på LFD kuren.

Ideen er taget fra bogen lowfoodmapdiet, men justeret i et par ting undervejs :)

 

ca. 2-4 per.

 

Ingredienser.

 

1 aubergine (300 g)

3 Spsk. groft salt

3 1/2 spsk. olivenolie

1 knivspids peber

2 spsk. purløg

4 Hakket iceberg salat blade ( eller anden mere neutral salat)

2 spsk. citronsaft

1 spsk. hakket basilikum

 

Tilsæt evt. laktosefri cremefraiche, for mere cremet dip.

 

Fremgangsmåde:

 

Skær auberginen i små skiver. drys dem med 1 spsk. salt og lad dem trække i 30 min.

Tænd efter 20 min en ovn på ca. 250 grader.

Efter 30 min skyldes auberginerne rene for salt og tørres godt efterfølgende, ( dup dem evt. med et rent viskestykke).

Bland 2 spsk. olie med 1 spsk. salt og peberen, som nu bruges til at pensle de tørre auberginer.

Kom auberginerne i et ildfast fad og sæt dem i den opvarmet ovn i ca. 15 min.

Herefter tages de ud og afkøles.

Når auberginerne er afkølet blendet de med hakket iceberg, resten af olien, citronsaft, purløg, basilikum og salt efter smag.

 Lidt laktosefri cremefraiche kan tilsættes hvis den bliver for fast eller tyk i konsistensen. ´Det vil give en mere cremet dip. hvilke også kan være godt ;)

  

Velbekomme. :)

 

 



Lækkert sunhedsboost. Rødbede-gulerodsdrik. (LFD,FS)

 



 

Lækker rødbede-gulerodsdrik.

Ja vi kender det alle sammen. Det ikke altid vi får de vitaminer vi skal have eller de grønsager vi burde spise ;)
Her er et godt alternativ til de gode grønsager og vitaminer via en lækker drik.

1 glas.

Ingredienser:

1 Stor skrællet gulerod
1 lille skrællet rødbede (ca. 20g)
1 skive frisk ingefær
skrællen og saften fra af en halv økologisk appelsin.
Et koldt glas vand

Smag evt. til med hyldeblomstsaft, hvis den ønskes sødere eller citron saft, hvis den ønskes friskere.

Fremgangs måde:

Skræl og skær guleroden, ingefæren og rødbeden i mindre stykker og kom dem ned i en foodprocessor eller blender.
Skyld appelsinen godt og riv skrællen fra den halve appelsin i blandingen. tilsæt halvdelen af vandet og blend det godt igennem.
Når den er blendet godt igennem tilsættes resten af vandet og smages til med resten af appelsinsaften, evt. hyldeblomstsaft el citron.
Og vupti, så har du en sund og lækker drik.

Fiberrige morgenboller

Ingredienser

5 dl lunkent vand
3 dl fibersund
50 g gær
1 honning
2 tsk salt
2 tsk sukker
2 dl yoghurt
1 dl. græskarkerner
400 g sigtet speltmel
400 g fuldkornsspeltmel

Fremgangsmåde

Bland Fibersund og vand og lad det trække 15 i minutter.

Rør gær, salt, sukker, græskarkerner, yoghurt og honning i og lad det stå lidt. Rør melet i lidt ad gangen.

Dejen ældes (må gerne være lidt klistret) og sættes efterfølgende tildækket til hævning i 1 time.

Dejen ældes igen og formes til boller. De sættes til hævning i 45 min. Man kan evt. efter hævningen pensle bollerne med mælk eller vand. 

Bollerne sættes i ovnen i ca. 20 min ved 180 grader.

Squash-pandekager til frokost eller aftensmad (LFD)

 

 

Uimodståelige squash-pander kager.

 

Disse pandekager er nemme at lave og smager fantastisk. Derudover er de proteinholdige, da æggene er rig på proteiner. Pandekagerne kan både bruges til forret, en let frokost eller lækker aftensmad, alt efter hvor mange du spiser og fyldet der lægges oven på.

Lav dem ikke for store, gerne halv så stor som en "normal" pandekage.

 

4 pers. (8-12 stk.).

 

Ingredienser.

 

2 M/L æg

3 Æggehvider

85g speltmel (rug eller alm.)

280g squash

1 spsk. timian

2-3 spsk. purløg

salt og peber

 

(Lidt revet ost el hytteost kan tilsættes dejen efter den er blendet).

 

Fremgangs måde:

 

Alle ingredienser blandes og kommes i en blender el foodprocessor og blendes godt igennem.

Herefter opvarmes en pande med margarine eller smør, hvorpå du laver dine pandekager ved middelvarme. Husk ikke at lave dem for store og hvis du vælger ost så kom den i inden pandekagen steges.

 

Læg dem evt. på en tallerken med lidt stanniol papir over, så de holder sig varme til de alle er

færdige.

 

Når pandekagerne er færdige, kan du anrette dem på tallerkner med eget valg af topping.

Topping kan være alt fra kylling, skinke, rejser til hytteost med grønsager el lign. kun fantasien sætter grænser ;)

Jeg lavede første gang en god blanding af hytteost, rejer, tomater, radiser, purløg og avokado,- avokadoen skal dog undlades, hvis man er på LFD kuren.

 

God fornøjelse.

 

 

 

 

 

 

 

 





Lækre bananis til den søde tand. (LFD)

Lækre bananis, som er nemme og sjove at lave.

Denne opskrift kommer jeg helt sikkert til at lave mange flere gange. Elsker især den is med kokos. Den er blevet min favorit.
Prøv dig frem med forskellige toppings og find din favorit.

2-6 stk.

Ingredienser:

2 ikke alt for umodne bananer
1 tsk. vaniljesukker.
3 tsk. sirup (smagen vælges efter eget ønske)
2 tsk. kokos ( kan undlades)
1-2 dl. laktosefri creme fraiche.

4-6 ispinde af træ.

Drys/pynt
Her er der frit slag. Kun fantasien sætter grænser.
Jeg har i denne omgang valgt let knuste hindbær, mørk kakaopulver og revet kokosmel.

Fremgangs måde.

Skær de 2 bananer i 4-6 stykker, alt efter hvor stor de ønskes.
Sæt her efter bananer fast på pindende, hvor efter de lægges på et fad eller på et stykke bagepapir, og kom dem så i fryseren i et par timer.

Kort inden du tager isene/bananerne ud af fryseren mixer du creme fraichen med vanilje, sirup og evt. kokos.
Ved siden af laver du dine toppings portioner af eks let knuste bær, kokos og/eller en med kakao.
Tag isene ud af fryseren, dyp dem godt i creme fraichen og vende dem herefter i en af dine valgte toppings.
Når det er gjort,  kommes de tilbage på frost i minimum 2 timer. Nu kan den søde tand endelig tilfredsstilles på en "sundere" og lækker måde.
Velbekomme.

NOTE:
Hvis ikke alle is spises inden for de første par timer efter de er blevet færdige, skal de tages ud 1 minut før de skal spises, ellers bliver den for hård at spise af.



Sunde frugt snacks (FS)

Sunde frugt snacks

Nogle gange får man lyst til en lækker snack midt på dagen, så hvorfor ikke tage sig en sund en af slagsen, som oven i købet smager godt og er god for fordøjelsen.

De er personligt blevet en af mine favorit snacks.

- Og så er de oven i købet nemme at lave. God fornøjelse.

Ingredienser:

2 Ferskener

2 Modne bananer (kan bruge 4 bananer i stedet for fersknerne)

150g dadler (kan bytte halvdelen ud med abrikoser el. svesker)

60 g Nødder

20 g Solsikke- el græskarkerner.

160 g Havregryn

30g kokos ( kan undlades og bruge havregryn i stedet)

1/2 dl Olie 

Tilføj evt. kanel el mørk chokolade min. 80%, hvis du kan lide det . Eller slut af med at døbe bunden af den færdige snak i chokolade efter bagning og afkøling.

Fremgangs måde:

Kom bananerne og fersknerne i en blender til de er godt most. Hak nødderne, kernerne og dadlerne og kom dem i frugt blandingen.

Herefter tilsættes havregryn, kokos og olie.

Bland det hele godt sammen og lad den hvile i 10 min.

Varm imens ovnen op på 180 grader.

Efter hvile, laver du små portioner med en ske, som placeres på en bradepande eller i mini cupcakes

forme. De bages i oven i ca. 20 minutter.

Så er der lavet lækre sunde snacks. Velbekomme.

Banankage på den "sunde" og lækre måde (FS, LFD)

Jeg elsker banankage og tænkte derfor, at netop denne opskrift må folk med sarte maver ikke gå glip af :) Der er ikke skyggen af hvedemel eller laktoseprodukter i opskriften, så alle kan være med og det smager ikke mindre godt af den grund :) PRØV DEN!

Ingredisenser

3 æg

125g speltmel

85g smør 

3 tsk. vaniljesukker 

150g sukker

2 moste bananer 

15g revet mørk chokolade

Chokoladeglasur

100g flormelis

25g kakao

1 tsk vaniljesukker

3 tsk kogende vand

Fremgangsmåde

Først smelter man smørret og sætter det efterfølgende på køl, så det er klar til brug. Derefter pisker man æg, sukker og vaniljesukker sammen indtil blandingen er luftig. 

Bland speltmel og bagepulver sammen og vend det i æggesnapsen skiftevis med smørret. Tilføj de to moste bananer og riv tilsidst chokoladen i dejen. 

Hæld dejen i en smurt  kageform (ca. 21 cm i diameteren)

Bag kagen nederst i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 20-25 min. 

Når kagen er afkølet, er det tid til at lave glasuren.
Bland flormelis, kakao og vaniljesukker sammen og tilføj det kogende vand og rør det hele sammen. Fordel glasuren på hele kagen ... og vupti! Du har nu lavet en lækker, sund og mavevenlig banankage. 

TIP: Server en alm. eller laktosefri creme fraiche til kagen.

Follow my blog with Bloglovin

Omeletpandekage (LFD)

Denne opskrift er en af mine favoritter! Pandekagen er alene lavet på æg og mælk og fyldet kan man skifte ud som det passer en. Det tager ca. 20 min at lave.

Til 2 pers.

Pandekagen (2 stk.)
4 æg
4 spsk. laktosefri mælk eller alm. mælk
1/3 tsk. salt og peber
1 spsk. Olie til stegning

Fyld
250g Kyllingefilet
1 rød eller gul peberfrugt
1/2 pakke rucola
2 tomater
Mozzarella ost

Fremgangsmåde
Rør æg og mælk sammen i en skål. Tilsæt salt og peber.
Lad panden (ca. 20 cm i diameter) med olie blive middelvarm og hæld derefter
æggemassen på panden.
Omeletterne skal gennembages før de vendes og får lidt farve på den anden side.
Imens omeletterne står og bager, skal kyllingefileterne skæres i strimler og krydres med salt og peber. Dernæst steges de på en anden pande.
Skær tomater og peberfrugt ud i skiver.

Læg omeletterne på tallerkener og fyld dem med rucola, tomat, peberfrugt, kylling og slut af med at drysse mozzarella ost over fyldet inden pandekagen lukkes til.

Hjemmelavet boller fyldt med korn. (FS, FLD)

Kornboller ca. 25 stk.

Ingredienser.

Kornblanding:
60g   hørfrø
100g solsikkekerner
70g   perlespelt
130g havregryn
200g 3-kornsblanding (kan udlades og erstattes med solsikkekerner og sesamfrø)
60g sesamfrø
70g græskarkerner.
130g havregryn

Mel blanding:

450g fuldkornsspeltmel
400g speltmel
50g Husk (et naturligt fibertilskud)
1/2 L. vand
1/4 L. laktosefri mælk
50g gær.
1 spsk. salt.
1 tsk. rørsukker

Fremgangs måde.

Gør kornblandingen klar, ved at blande alle ingredienserne sammen i en større skål.
Stil den herefter til side.

Opløs gæren i en mindre skål.
Bland herefter det meste af melet sammen med husk i en stor skål. Tilsæt salt og sukker.
Kom så det meste af kornblandingen i, men lad en god portion ( 1/4 del) af kornblandingen blive tilbage i skålen.

Herefter tilsættes vandet (også vandet med gær i) og mælken. Hvis nødvendigt tilsæt det sidste mel, blandingen skal dog være lidt klisteret.
Ælt den igennem og stil den til hævning i minimum 1 time. Dæk den til med et fugtigt viskestykke.

Efter hævning, æltes dejen atter igennem. Bollerne formes og vendes i resten af kornblandingen, herefter skal de sættes til hævning igen i minimum 1 time.
Bollerne sættes i en forvarmet ovn på 200g i ca 20-25 min.

Så det ellers bare med at bide til bolle ;)

(Hvis man ikke har
problemer med andet end forstoppelse, kan rosiner tilsættes i kornblandingen, det giver en ekstra sødme og fugtighed)

Lækker hjemmelavet mysli (FS, LFD)

                  

Denne opskrift er meget nem at lave og ret lækker som sund topping til f.eks. yoghurten om morgenen eller desserten om aftenen.

Opskriften er til mange portioner.

Ingredienser:

80g Havregryn
50g Mandler
50g Græskarkerner
50g Solsikkekerner
60g Perlespelt
1-2 dl vand
30g Mørk rørsukker
1   Spsk. honning (kan undlades el erstattes med sirup).
30g Kokos flager

Tilføj evt. et strøg kanel, hvilket vi anbefaler.

Fremgangsmåde:
Bland det hele sammen på nær vand så det bliver godt blandet mellem hinanden.
Hæld det herefter op på en pande og tilføj vand. Steg det hele på panden ved middelvarme i ca.10-15 min. eller til du selv mener, det har den rette farve og konsistens. Rør konstant, så det ikke brænder på.

Lad det afkøle og velbekommen