Dette er en af mine ynglings ting ved efteråret: hjemmelavet supper.
Rødbedesuppe med gulerødder
Denne suppe er nem og lave og kan udbyttes med andre ynglings rodfrugter.
Ingredienser.
Ingredienser.
6 store gulerødder ( skåret i mindre stykker)
700 g friske rødbeder (skåret i mindre stykker)
Frisk ingefærd efter smag
200 g frosten spinat
1Liter vand
3 dl laktosefri mælk
3 dl laktosefri mælk
Salt
Peber
Kanel ( kan undlades)
1/2 tsk cayennepeber
Hvidløg efter smag
Tørret estragon ( kan undlades men jeg syntes den giver suppen et ekstra pift)
Evt frisk timian
Alle ingredienserne ( på nær mælk, salt peber og estragon) koges i 1 liter vand til de er blødgjorte, ca 20 min.
Herefter blendes det til en jævn masse, og tilsættes de 3 dl mælk. Kan også blendes med en stavblender.
Når det hele er blendet koges det op og smages til med de sidste krydderier.
Tilsæt evt et par blade frisk timian til sidst og lad suppen simre i 5 min inden den serveres.
Tip: Tilsæt evt majs og kylling alt efter smag, det giver suppen lidt mere fylde.
Brød er også godt hertil.
1/2 tsk cayennepeber
Hvidløg efter smag
Tørret estragon ( kan undlades men jeg syntes den giver suppen et ekstra pift)
Evt frisk timian
Alle ingredienserne ( på nær mælk, salt peber og estragon) koges i 1 liter vand til de er blødgjorte, ca 20 min.
Herefter blendes det til en jævn masse, og tilsættes de 3 dl mælk. Kan også blendes med en stavblender.
Når det hele er blendet koges det op og smages til med de sidste krydderier.
Tilsæt evt et par blade frisk timian til sidst og lad suppen simre i 5 min inden den serveres.
Tip: Tilsæt evt majs og kylling alt efter smag, det giver suppen lidt mere fylde.
Brød er også godt hertil.
VELBEKOMME OG glædelig start på foråret :)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar