Banankage på den "sunde" og lækre måde (FS, LFD)

Jeg elsker banankage og tænkte derfor, at netop denne opskrift må folk med sarte maver ikke gå glip af :) Der er ikke skyggen af hvedemel eller laktoseprodukter i opskriften, så alle kan være med og det smager ikke mindre godt af den grund :) PRØV DEN!

Ingredisenser

3 æg

125g speltmel

85g smør 

3 tsk. vaniljesukker 

150g sukker

2 moste bananer 

15g revet mørk chokolade

Chokoladeglasur

100g flormelis

25g kakao

1 tsk vaniljesukker

3 tsk kogende vand

Fremgangsmåde

Først smelter man smørret og sætter det efterfølgende på køl, så det er klar til brug. Derefter pisker man æg, sukker og vaniljesukker sammen indtil blandingen er luftig. 

Bland speltmel og bagepulver sammen og vend det i æggesnapsen skiftevis med smørret. Tilføj de to moste bananer og riv tilsidst chokoladen i dejen. 

Hæld dejen i en smurt  kageform (ca. 21 cm i diameteren)

Bag kagen nederst i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 20-25 min. 

Når kagen er afkølet, er det tid til at lave glasuren.
Bland flormelis, kakao og vaniljesukker sammen og tilføj det kogende vand og rør det hele sammen. Fordel glasuren på hele kagen ... og vupti! Du har nu lavet en lækker, sund og mavevenlig banankage. 

TIP: Server en alm. eller laktosefri creme fraiche til kagen.