Ingredienser
5 dl lunkent vand
3 dl fibersund
50 g gær
1 honning
2 tsk salt
2 tsk sukker
2 dl yoghurt
1 dl. græskarkerner
400 g sigtet speltmel
400 g fuldkornsspeltmel
Fremgangsmåde
Bland Fibersund og vand og lad det trække 15 i minutter.
Bland Fibersund og vand og lad det trække 15 i minutter.
Rør gær, salt, sukker, græskarkerner, yoghurt og honning i og lad det stå lidt. Rør melet i lidt ad gangen.
Dejen ældes (må gerne være lidt klistret) og sættes efterfølgende tildækket til hævning i 1 time.
Dejen ældes igen og formes til boller. De sættes til hævning i 45 min. Man kan evt. efter hævningen pensle bollerne med mælk eller vand.
Bollerne sættes i ovnen i ca. 20 min ved 180 grader.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar