Så er det tid ti at få en af mine favorit ingredienser på banen... OSTEN :)Med udgangs punkt i en lækker blød og cremet ost, kommer en nem opskrift, som kan bruges på mange måder. Jeg brugte den, til at lave nuggets til pitabrød, men man kan også bruge dem som en slags oste-frikadeller, lave dem mere klistret, ved at udlade noget af melet, og derved skabe en form for oste kugle. Kun fantasien sætter dine grænser, prøv dig frem. :)
Til ca. 4 pers.
Ingredienser:
200 g blødgjort Ricotta
2 Æg
Et bundt krydderurter
1 fed hvidløg.
65 g majs mel
65 g speltmel (kan erstattes med majsmel)
50g hakket hasselnødder
4 spsk. sesamfrø
1 spsk. salt
salt og peber.
Fremgangs metode:
Krydderurterne og hvidløget renses, tørres og hakkes i små stykker, hvor efter du kort steger dem på
en pande med lidt vand og salt.
Når det er gjort blender du æg, ricottaen og lidt salt i en blender.
Nu mixer du blandingen med mel, de hakkede nødder, en spsk. sesamfrø og lidt salt og peber.
Tag din blanding med hen til panden, som er fyldt godt med olie. Form det nu mindre nuggets, vend dem i en blanding af 4 spsk. sesamfrø og næsten 1 spsk. salt, hvor efter du steger dem på en pande og til de er gylden brune.
Læg dem på noget fedtsugende papir, som tager det overskydende fedt.
Server dem helst "nylavet", og lune, så er de er lækrest.
Velbekomme.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar