Sprøde Brændte mandler med lakridssmag (LFD).

 

 

 

Ingredienser:

 

1 dl vand

200 g mandler
2 dl rørsukker (el. alm). Flormelis kan også erstatte sukkeren.
½ tsk. vanilje
½ tsk. kanel
4 spsk. lakridspulver


Fremgangs måde:

Læg et stort stykke bagepapir klar på køkkenbordet, tæt på dit komfur, med lakridspulveret placeret i midten. Vedlæg to gafler, til at adskille de varme mandler når de tages af panden.

Kom mandler, sukker, vanilje, kanel og vand på en pande og varm op ved høj varme og under konstant omrøring. Når blandingen begynder at blive tør og smuldre, skruer du ned på middel varme. Fortsæt med at varme mandlerne under omrøring, til sukkeret begynder, at smelte igen.
- Husk at vende mandlerne konstant i sukker massen, så sukkeret bliver fordelt godt ud over alle mandlerne.

Når sukkeret begynder at få en mere glat (el ønsket konsistens), tages de af varmen og hældes over på bagepapiret, hvor lakrids pulveret er placeret.
Nu vender og fordeler du mandlerne godt i lakridtspulveret med to gafler hvor efter du fordeler dem ud på resten af bagepapiret, så de ikke hænger sammen.

Lad dem afkøle inden du prøvesmager dem ;)